Описание
Это блюдо очень просто и быстро готовится, у него замечательный вкус и изысканная подача. Рецепт увидела во французской кулинарной программе и сразу же поняла, что я должна это приготовить! Надеюсь, я вас заинтриговала. Заходите и смотрите.
Ингредиенты
-
Треска
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Рис
1 стакан
-
Лимон
1 шт
-
Масло сливочное
40 г
-
Бульон
2.5 стакан
-
Соль
-
Перец белый
-
Орегано
0.5 ч. л.
-
Розмарин
0.5 ч. л.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
Приготовление
Для этого блюда замечательно подойдет пропаренный рис Индика голд.
Рис отварить в курином бульоне до готовности. Добавить сливочное масло и лимонную цедру, перемешать и укутать, чтобы не остыл, пока мы будем заниматься рыбой.
Из трески я вырезала два филе без костей и кожи. Если у вас есть готовое, то воспользуйтесь им.
Посолила и присыпала орегано и розмарином.
От кабачка отрезала 4 тонкие пластины.
Опустила их в кипяток, чтобы они стали мягче, а затем в ледяную воду
Чтобы цвет остался ярким. Просушить бумажными полотенцами.
Каждое филе с хвоста сворачиваю плотным рулетом, оборачиваю двумя пластинками кабачка.
Перевязываю нитью для того, чтобы рулет не распался. Не надо завязывать туго, нужно просто, чтобы нить не падала.
Обжариваем рулет на раскаленном масле с одной стороны.
Затем переворачиваем, накрываем крышкой, немного убавляем огонь и жарим до готовности.
Выкладываю рис на тарелку, формирую с помощью кольца.
Удаляю нить с рулета и выкладываю его на тарелку. Украшаю лимоном! Блюдо готово! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.