Овощи с курицей в пряной заливке

Описание

Вкусное и сытное блюдо запекается в горшочках, благодаря этому, курочка и овощи получаются невероятно вкусными и сочными.

Ингредиенты

Грудка куриная

0.5 шт
Приправа

1 шт
Баклажан

1 шт
Кабачок

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Сыр мягкий

1 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Яйцо куриное

4 шт
Кетчуп

2 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Зелень
Пряности

0.5 ч. л.
Перец черный
Соль
Тмин

1 щепот.

Приготовление

1. Куриную грудку отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см.

2. Достать лист для жарки куриной грудки и раскрыть. Положить филе на его половину и прикрыть второй половинкой листа.

3. Завернутую грудку прижать рукой.

4. На разогретую без масла сковороду, положить завернутую грудку и на слабом огне обжарить с двух сторон.

5. Порезать приготовленную и охлажденную грудку на 4 части.

6. Баклажан и кабачок нарезаем пластинами по 8 штук каждый. Баклажан пересыпаем солью и оставляем в сторону на 15 минут до выделения сока. Затем промываем баклажан проточной водой и перекладываем в дуршлаг или аккуратно отжимаем.

7. На разогретом растительном масле обжариваем овощи с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце.

8. Заворачиваем 1 кусочек курочки в 4 овощные пластины и выкладываем в формочки для запекания.

9. Приготовим заливку. Яйца смешиваем с кетчупом (1-2 ст. л.), сметаной, сыром, прессованным зубчиком чеснока и приправой (у меня смесь трав). Добавляем молотый перец и соль, взбиваем венчиком.

10. Заливаем овощи с курочкой яичной смесью, посыпаем тмином и отправляем в разогретую до 190 С духовку, минут на 20. Как только верх зарумянится, соус загустеет, запеканка готова!