Словосочетание "морковные котлеты" бросает меня в дрожь, ну ненавижу я вареную морковь! Но тут моя дражайшая половина запросила именно морковные котлеты. Что же делать - пришлось готовить. На помощь мне пришел журнал "Школа гастронома! №4 2004 год. Оказалось, что это очень вкусно, понравилось даже мне, морковного вкуса совсем не чувствуется!! Приготовила приехавшей на каникулы дочери - восторгу не было предела, очень вкусно, диетично, необычно! Хватит слов, приступим к делу. Натираем на терке морковь.

Растапливаем половину сливочного масла в сотейнике, выкладываем морковь, заливаем молоком и готовим до мягкости моркови. В зависимости от сочности моркови жидкости может не хватить, добавляйте!

Как только морковка готова - всыпаем манку, тщательно перемешиваем и остужаем.

Запариваем изюм кипятком.

Яблоко чистим, удаляем сердцевину.

Меленько режем.

Пропариваем яблоко и изюм на оставшемся сливочном масле 4-5 минут.

В остывшую морковную массу вбиваем яйцо, добавляем сахар. Тщательно перемешиваем. Формируем зразы, панируем в сухарях.

И выкладываем на сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем до румяности.

Все готово! Подаем со сметаной. Вкусны как горячие, так и холодные. Приятного аппетита!!