Описание
Если вы собираетесь готовить на даче шашлыки, и мангал уже готов к работе - запеките сначала овощи и приготовьте этот летний салат с ароматом дымка. Вкусно, полезно, сочно, ароматно. Прекрасное дополнение к мясу!
Ингредиенты
-
Рис
200 г
-
Баклажан
2 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Помидор
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
Приготовление
Овощи вымыть, баклажаны наколоть вилкой.
Запечь овощи на углях до почернения шкурки и мягкости. В домашних условиях можно воспользоваться духовкой - но запаха дымка уже не получится.
Овощи слегка остудить и очистить от шкурки, а перец - еще и от семян. Нарезать не слишком мелко.
Рис "Акватика микс" ТМ "Мистраль" (с добавлением дикого риса) отварить по инструкции; для салата потребуется около 1 стакана готового риса. Лук порезать перьями, чеснок измельчить. Мелко нарезать большой пучок петрушки (можно использовать кинзу).
Смешать все ингредиенты и заправить маслом, соевым соусом и лимонным соком (можно заменить уксусом). Рекомендую добавить пару щепоток сахара по вкусу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.