Запеченная форель

Описание

Форель сама по себе очень нежная рыба, а запеченная в молочно-сырном соусе просто тает во рту.

Ингредиенты

Форель

2 шт
Сыр твердый

60 г
Бульон

0.5 стакан
Молоко

2 ст. л.
Бекон

6 шт
Лук-шалот

2 шт
Зелень

8 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Масло сливочное

2 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Розмарин

3 шт
Сок лимонный

Приготовление

Разогреть духовку до 220 гр. Смешать сок одного лимона с солью, натереть им рыбу и положить в холодильник. Очень тонко нарезать чеснок, смешать его с зеленью, сыром и молоком.

Обмотать каждую рыбку беконом.

Запекать форель в течение 30 минут, поставив ее на средний уровень духовки.

Мелко нашинковать лук и обжарить его в масле. Добавить бульон, предварительно положив туда розмарин и кипятить в течение 5 минут. В конце добавить молочно-сырную смесь, мешать до полного растворения сыра.