Экспресс-ужин для двоих

Описание

Как неумолимо время! Не успеешь оглянуться, а уж и вечер настал. И с ужасом думаешь, что пора бы заняться приготовлением ужина, а ни сил, ни времени уже не хватает. Но ничего... Предлагаю приготовить экспресс-ужин (количество персон влияет только на количество продуктов) за 50 минут. И пока кое-кто поболтает по телефону с подругой (мамой, сестрой и т. д. ) или же кое-кто посмотрит последние новости по телевизору (котировки акций, новости автосалонов и т. д. ), начинаем обратный отсчет и... запускаем таймер.

Ингредиенты

Бедро куриное

1 шт
Крупа гречневая

0.5 стакан
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Кабачок

2 шт
Булочка

2 шт
Мука пшеничная

0.5 стакан
Горчица

1 ч. л.
Хмели-сунели

3 ч. л.
Лук белый

3 ч. л.
Чеснок

3 ч. л.
Паприка сладкая

3 ч. л.
Кумин

1 ч. л.
Розмарин

1 ч. л.
Шалфей

1 ч. л.
Майоран

1 ч. л.
Базилик

1 ч. л.
Карри

3 ч. л.
Уксус

0.5 ч. л.
Масло растительное

0.5 стакан
Укроп

0.5 пуч.
Чеснок

4 зуб.
Масло сливочное

20 г
Соль
Перец черный
Сахар

1 ч. л.

Приготовление

С ингредиентами разобрались. Итак, начнем! Сначала разделим куриное бедро на две равные части, добавим специи, взбрызнем уксусом, посолим, поперчим, подсладим, добавим немного растительного масла и отставим в прохладное место (5 мин.)

Нарежем кабачки кружочками, не забыв срезать "носик" и "попку" (5-7 мм), подсолим и отставим в сторону. Разогреваем сковороду с маслом и готовим панировку - добавляем в муку специи (5 мин.)

Обжариваем запанированные кабачки до образования румяной корочки. Пока готовятся кабачки, отвариваем вкрутую яйцо, чистим и шинкуем лук (10 мин.)

Выкладываем готовые кабачки в блюдо.

В кастрюльку всыпаем гречневую крупу, заливаем водой (так, чтоб покрыла крупу на 1-2 см) и варим на среднем огне. Обжариваем лук, нарезаем кубиками отваренное яйцо. Как только из кастрюльки выкипит вода, снимаем кашу с огня, плотно накрываем крышкой и отставляем на 5 мин. для упревания. По истечении этого времени добавляем обжаренный лук и нарезанное яйцо, перемешиваем и вновь накрываем крышкой (15 мин.)

Вновь разогреваем сковороду с маслом и кладем в нее замаринованные кусочки курятины. Пока мясо обжаривается, мелко рубим укроп и чеснок, слегка подсаливаем и перемешиваем (5 мин.)