Овощное рагу "По-простому"

Описание

Блюдо совсем не затратное. готовить его легко и быстро, а вкус потрясающий. вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Мы больше любим холодное рагу, но на вкус и цвет...

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Баклажан

3 шт
Помидор

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Перец болгарский

3 шт
Морковь

1 шт
Зелень

1 пуч.
Лист лавровый

2 шт
Соль
Перец черный
Сахар

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Масло подсолнечное

4 ст. л.

Приготовление

Это все, что нам необходимо.

Овощи моем и чистим. С помидор шкурку можно снимать, можно оставить. Кому как нравится. Я не снимала.

Баклажаны режем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле.

Кабачок режем на небольшие кусочки и отдельно обжариваем до полу готовности, посыпав его мукой.

Лук шинкуем полукольцами и также отдельно обжариваем на растительном масле.

Морковь трем на крупной терке и отправляем к луку. Оставляем тушить 2 минуты.

Затем к луку и моркови добавляем баклажаны и кабачок, а также нарезанный соломкой сладкий перец.

Выкладываем мелко нарезанные помидоры. Добавляем черный перец, лавровый лист и сахар. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 40 минут. В конце блюдо посолить, добавить зелень. Дать настояться 20-30 минут.