Рулет "Летний"

Описание

Нежный бисквитный рулет с клубничной начинкой по-настоящему напоминают летние деньки на даче, когда сидя на веранде под лучами солнышка с наслаждением откусываешь кусочек свежей родной клубнички с грядки.

Ингредиенты

Сахар

1 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Творог

100 г
Клубника

200 г
Сахарная пудра

2 ст. л.
Шоколад молочный

4 шт
Сахарная пудра
Клубника

Приготовление

Приготовим бисквитное тесто холодным способом: Белки отделяем от желтков.

Желтки растереть с 0,5 стакана сахара вилкой.

Ввести в желтки с сахаром просеянную муку и перемешать до однородности.

В блендере или в отдельной миске при помощи миксера взбиваем белки. Сначала взбиваем медленно, затем увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем до тех пор, пока при наклоне миски белки не будут выливаться из миски. Не прекращая взбивание, небольшими порциями ввести оставшийся сахар (о,5 ст.).

1/3 часть взбитых белков добавить к желткам, смешанным с мукой, и аккуратно перемешать, не круговыми движениями, а поднимая тесто слой за слоем, сверху вниз. Ввести оставшиеся белки и также аккуратно перемешать тесто сверху вниз.

Тесто выкладываем тонким(!) слоем на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки и равномерно распределить по всему листу. Не забываем, что мы делаем рулет, слой теста не должен быть высоким.