Описание
Пикантный салатик из пекинской капусты, куриной грудки, лука, оливок и заправки. Собственно, изначально хотела поделиться не рецептом салата, а интересным способом маринования лука, ну а по ходу дела нафантазировала...)) Маринуя этим способом, всё зло из лука уходит, даже из такого сердитого, как у нас, в Сибири.)) Домочадцам салат пришёлся по вкусу! Буду рада, если и Вам пригодится.
Ингредиенты
-
Филе куриное
2 шт
-
Капуста пекинская
6 шт
-
Оливки зеленые
0.5 банка
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
Приготовление
Первым делом поместим в глубокую миску луковицу, нашинкованную перьями, открываем банку оливок, сливаем рассол в лук, прикрываем пищевой плёнкой, и оставляем мариноваться.
Куриную грудку отвариваем до готовности на пару или в воде (как Вам удобно). Без соли, так как в салате будет много солёных ингредиентов.
Болгарский перец режем мелким кубиком.
Готовим соус:
Поместим все ингредиенты для соуса в чашу, и измельчим до однородности (я использовала погружной блендер).
Приступаем к сборке салата. Первым слоем у нас будет куриное филе, нарезанное соломкой.
Далее выкладываем, замаринованный в оливковом рассоле, лук.
Присыпаем болгарским перцем, и немного сдабриваем соусом.
Следующим слоем будет, нашинкованная соломкой, пекинская капуста.
Ну, и завершаем композицию, колечками нарезанными оливками, болгарским перцем, соусом и веточкой петрушки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.