Торт из вяленых помидоров и песто

Описание

Очень эффектный закусочный торт, который порадует вас и ваших гостей своим видом и вкусом. Торт прекрасно хранится в холодильнике, его вполне можно приготовить заранее.

Ингредиенты

Сыр сливочный

400 г
Брынза

100 г
Масло сливочное

100 г
Сыр твердый

50 г
Томаты вяленые

1,5 стак.
Орехи кедровые

1/4 стак.
Базилик

2 пуч.
Петрушка

2 пуч.
Укроп

1 пуч.
Помидор

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

4 зуб.
Сок лимонный

1 ч. л.
Масло растительное
Соль

Приготовление

Время приготовления указано без учета времени на охлаждение. Итак, приступим. Брынзу, половину сливочного сыра и размягченное сливочное масло взбейте блендером в однородную, пышную массу. Накройте пленкой и уберите в холодильник до использования.

Теперь готовим песто. В блендере измельчите очищенный чеснок, зелень, кедровые орехи. Посолите, добавьте 4 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, тертый твердый сыр и 100 г. сливочного сыра.

Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Свежие помидоры бланшировать 1 - 2 минуты в кипящей воде, снять кожицу, удалить семена. Мякоть нарезать кубиками. Разогреть в сковороде немного растительного масла, обжарить лук до золотистого цвета, добавить помидоры, готовить на медленном огне минут 7, пока не выпарится вся жидкость и масса не станет достаточно густой. Вяленые помидоры нарезать соломкой, добавить в сковороду и готовить еще 5 минут

Томаты остудить, смешать с оставшимся сливочным сыром.

Форму, в которой вы будете собирать торт, застелите пленкой так, чтобы ее края свисали наружу. Сырную массу достаньте из холодильника и разделите на три части. На дно формы выложите 1/3 сырной массы и разровняйте.

Следующим слоем будет половина песто...

... затем половина томатно - сырной массы.

Затем снова выкладываем 1/3 сырной массы, оставшиеся песто и томаты. Последним должен быть слой сыра. Накрываем наш торт пленкой и убираем в холодильник на 4 - 5 часов, а лучше на ночь. Готовый торт переверните на сервировочное блюдо, аккуратно снимите пленку и подавайте, украсив зеленью.

Комментарии и отзывы