Блинный пирог "Масленица пришла"

Описание

решила отстреляться за два праздника. и на стол к 23 февраля, и масленицу первый день отметить.

Ингредиенты

Молоко

1 л
Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная
Сахар

3 ст. л.
Соль
Сода
Масло растительное

0.5 стакан
Фарш мясной

400 г
Лук репчатый

2 шт
Специи
Сливки

2 ст. л.
Рис
Шампиньоны

430 г
Лук репчатый

2 шт
Сливки

3 ст. л.
Специи
Яйцо куриное

3 шт
Сыр твердый
Специи
Яйцо куриное

1 шт
Сливки

4 ст. л.
Сметана

3 ст. л.

Приготовление

готовим тесто для блинов. сырое молоко слегка прогреваем вместе с солью сахаром и растительным маслом. снимаем с огня и вводим уку и соду. что бы тесто было как жидкая сметана

жарим тоненькие блинчики

делаем первую начинку. обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем фарш, обжариваем с фаршем. добавляем специи и две ст. ложки сливок. тушим до выпаривания житкости

делаем вторую начинку. две луковицы нарезанные полукольцами обжариваем с грибами и специями. отвариваем рис и добавляем его к грибам.

готовим третью начинку. сваренные в крутую яйца трем на терку смешиваем с сыром и солью

начинаем собирать. выкладываем в нахлест по форме блины (чтобы блины свешивались за края формы) и кладем на них первую начинку. закрываем блинами и кладем второй слой. у меня на каждый слой уходило по три блинчика.