За сутки до приготовления салата делаем маринованную сливу. Сливу разрезать пополам, вынуть косточки. Вскипятить воду, добавить сахар, гвоздику, лавровый лист. Если сливы жесткие немного проварить их. Если достаточно спелые, сложить в банку, залить сиропом, влить яблочный уксус и оставить мариноваться. Обычно хватает часов 10-12.

Подготовить отварную индейку, отварной рис. Нарезать индейку и сливу, добавить рис.

К майонезу добавить карри и куркуму, перемешать и заправить салат. Украсить маринованной сливой и петрушкой.