Овсяно-творожные пирожные

Описание

Рассыпчатые, вкусные пирожные. Сочетание - овсяные хлопья, орех и кокос, нежный творожок с тонкой прослойкой конфитюра. Рецепт от от Ayn-Айн, спасибо.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Хлопья овсяные

0.5 стакан
Сахар

1 стакан
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Соль
Масло сливочное

170 г
Орехи грецкие

0.5 стакан
Кефир

3 ст. л.
Творожная масса
Творог

300 г
Яйцо куриное

1 шт
Цедра апельсина

1 шт
Джем

1 стакан
Стружка кокосовая

50 г

Приготовление

Смешать муку, сахар и соль, разрыхлитель

Добавить кусочки масла и порубить в крошку.

Переложить в большую миску. Добавить овсянку,

орехи, кефир и миндальную эссенцию.

Хорошо перемешать вилкой, а затем пальцами - должно получиться рассыпчатое тесто с комками равномерной влажности. (тесто можно сделать в процессоре в режиме пульсации)

Отложить 1 чашку теста, смешать с кокосовой стружкой.

Прогреть духовку до 190°C/375°F. Смазать растительным маслом (cooking spray) форму для запекания ~22-38 см. Выпекать 15 минут до лёгкого зарумянивания. Выложить остальное тесто на смазанный противень, плотно прижать ко дну.

[b]Творожная масса. [/b] Творог (можете вначале перетереть, я не делала) смешать с сахаром, яйцом и апельсиновой(лимонной) цедрой.

хорошо перетереть до получения гладкой массы .

Через 15-20 мин. на выпеченную основу выложить творожную начинку, разровнять. Ложкой выложить джем. Делала наоборот, вначале смазала джемом

Затем вылила творожную начинку

и посыпала крошкой (тесто, смешанное с кокосом).

Выпекать до зарумянивания, около 30 минут.

Остудить, разрезать на полоски или квадраты. [b]Слова автора.[/b] [quote] Хранить в холодильнике в закрытой посуде 3-5 дней или заморозить (размораживать, не доставая из контейнера, при комнатной температуре). Это печенье можно сделать без творожной начинки, просто с джемом или с джемом и сухофруктами. 1 чашка сушеной вишни (клюквы, абрикосов) 1 чашка вишневого джема (малинового, абрикосового) 1 ст.л. кирша или брэнди Слегка пюрировать все ингредиенты в процессоре. Смазать испечённую основу фруктовой начинкой, посыпать крошкой. Выпекать, как описано выше.[/quote]