У нас печенье называется "La Reine", даю фото, оно похоже на высушенный бисквит

Из банки вишен (как в этом случае) или ещё лучше из ананасов слить сок, в этом соке замочить печенье-палочки, но так, чтобы оно не распалось, выложить первым слоем, на него высыпать равномерно, но не очень густо фрукты.

Взбить в густую пену сливки с небольшим количеством сахара (я 200 мл сливок заменила йогуртом натуральным), добавить предварительно замоченный и растаявший желатин (замачивала на 5 мин. в 3 ст.л. воды), всё ещё раз взбить и выложить на фрукты. Для украшения натёрла шоколад. Если есть время, можно подождать, пока всё застынет, и полить растопленным шоколадом. В верхний слой желатин добавлять не обязательно, можно просто покрыть как кремом, но мне больше нравится именно как желе. Поставить в холодильник до полного застывания.