Свинину вымыть, обсушить, нарезать на кусочки длиной по 4-5 см, поставить на срез и слегка отбить, придавая форму медальонов.

Мясо обернуть полоской бекона и перевязать шпагатом или скрепить зубочистками. Разогреть растительное масло и обжарить медальоны с двух сторон до золотистой корочки.

Добавить соль, черный перец, завернуть каждый медальон в фольгу.

Запекать в духовке при температуре 200 град. 10 минут, затем фольгу открыть и подрумянивать мясо еще 2-3 минуты.

Вот тут фотик и приказал долго жить, так что дальше на пальцах. )) Для соуса: красный перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими квадратами. Половину перца залить небольшим количеством воды и варить 20 минут на плите (или 5 минут в СВЧ на полной мощности). Отваренный перец измельчить в блендере, добавить сливки, кайенский перец, соль и довести до кипения. Оставшийся перец обжарить в растительном масле, влить перечное пюре, довести до кипения.

На гарнир – отварная зеленая фасоль, заправленная оливковым маслом и кунжутом. Итоговые фото - яркий пример того, что и мыльницей можно сделать неплохие снимки. [b]Приятного аппетита![/b] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/15_04_10/301064.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/15_04_10/small/301064.jpg[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/15_04_10/301049.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/15_04_10/small/301049.jpg[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/15_04_10/301065.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/15_04_10/small/301065.jpg[/img][/url]