Лимонный пай по-новому

Описание

Обычно традиционный Лимонный Пай (Lemon Meringue Pie) готовится из хрустящей песочной основы, лимонного крема и белковой "шапочки&am p;quot;... Предлагаю вам попробовать более быстрый, но от этого не менее вкусный вариант подобной выпечки. Конечно, его оценят в первую очередь любители лимонных пирогов!

Ингредиенты

Печенье

250 г
Масло сливочное

180 г
Молоко сгущенное

450 мл
Желток яичный

4 шт
Лимон

1 шт
Белок яичный

3 шт
Сахар

6 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Приготовление

Духовку сразу включить разогреваться на 180 градусов. Печенье измельчить в крошку с помощью блендера. Сливочное масло растопить и добавить к крошке.

Перемешать все до состояния "влажного песка".

Выложить полученную крошку в разъемную форму диаметром 24 см (можно положить на дно пекарскую бумагу). Разровнять по всей форме и сформировать бортик.

Для крема в миске смешать сгущеное молоко, желтки и свежевыжатый лимонный сок (от небольшого лимона!).

Перемешать все венчиком до однородности.

И вылить крем в подготовленную форму.

Начать взбивать яичные белки. Как только появится пена, всыпать, постепенно добавляя ложками, сахар и разрыхлитель. У взбитых в крепкую пену белков будет гладкая блестящая поверхность.

Выложить аккуратно получившуюся меренгу на крем и разровнять, помогая себе ложкой.

Выпекать в разогретой духовке 15 минут! Готовый пай остудить прямо в форме. А затем дать постоять в холодильнике еще примерно один час, после чего десерт можно подавать на стол!

Комментарии и отзывы