Тортик "Соты"

Описание

Тортик из нежных йогуртно-медовых кексиков с маком, шоколадом и кокосом... Сметанный крем с кокосовой стружкой, лимонно-апельсиновой цедрой и притяной лимонной кислинкой... Ну и, конечно, фруктовая прослойка из банана, апельсина и нектарина...

Ингредиенты

Маргарин

150 г
Мед

3 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Йогурт

1 стакан
Мука пшеничная

2 стакан
Ванилин
Корица
Орех мускатный
Сок лимонный

2.5 ст. л.
Стружка кокосовая

70 г
Шоколад темный

30 г
Мак

2 ст. л.
Сметана

200 г
Сахарная пудра

100 г
Цедра апельсина

2 ст. л.
Коньяк
Краситель пищевой
Банан

1 шт
Апельсин

1 шт
Нектарин

1 шт

Приготовление

Мед смешать с маргарином (комнатной температуры), добавить яйца.

Добавить кокосовую стружку, ванилин и йогурт, все перемешать.

Добавить муку, корицу, мускатный орех и лимонный сок, миксером взбить все до однородности.

Разделить тесто на две равные части: - в одну всыпать мак; - в другую - тертый на крупной терке шоколад.

Форму хорошо смазать маслом или застелить бумажными формочками. Выкладываем тесто: 1 ст. л. макового и сверху 1 ст. л. шоколадного. Готовить в разогретой до 200 С духовке около 40 минут (готовность можно проверить спичкой, не обращая внимания на шоколад).

Сделать крем: Взбить в однородную массу сметану, сахарную пудру, лимонный сок, тертую цедру, коньяк и кокосовую стружку.

Кексики разрезать горизонтально на две равные части. Положить верхнюю часть кексиков слоем на большое блюдо.

Хорошо намазать кремом.

Банан нарезать кружочками и выложить по краю тортика. Нектарин нарезать ломтиками и положить на банан. Апельсин очистить от кожуры, нарезать мелко и выложить (ВМЕСТЕ С СОКОМ, ОБРАЗОВАВШИМСЯ В ПРОЦЕССЕ РЕЗКИ!) в центральную часть тортика. Сверху фрукты слегка смазать кремом.