Описание
Уха с фрикадельками - это обычный супчик с рыбными фрикадельками. Вкусный, простой рецепт, по которому готовила моя свекровь своим сыновьям, а теперь и я готовлю также своей дочке.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Пшено
1 ст. л.
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
3 шт
-
Филе рыбное
200 г
-
Рыба
-
Хлеб
-
Соль
-
Вода
1.5 л
-
Молоко
2 ст. л.
Приготовление
Сначала приготовим необходимые продукты для бульона и фрикаделек. Голову и хвост рыбы почистить, помыть и положить вариться в кипящую воду на 20-25 минут. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками. Кусочек хлеба замочить в воде или молоке.
Картофель почистить, помыть, нарезать соломкой или кубиками.
Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой или натереть на терке.
Готовый бульон обязательно процедить сквозь ситечко! Затем в кипящий бульон добавить пшено, дать прокипеть минуты 2-3, добавить морковь и картофель.
Приготовить фрикадельки: филе рыбы и размоченный кусочек хлеба перемолоть в блендере или перекрутить на мясорубке.
Яйцо взбить до образования небольшой пены.
Смешать рыбный фарш с яйцом (на 200 г филе достаточно половины яйца).
Из готового фарша сформировать небольшие шарики - фрикадельки и опустить в кипящий суп-уху. Уху с фрикадельками варить минут 10.
Приятного аппетита!!!
По желанию в уху можно добавить сливок.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.