Шоколадный рулет с кремом из манки

Описание

Очень вкусный, шоколадный рулет с добавлением овсяных отрубей. Бисквит получается мягким, пышным, слегка рассыпчатым. Крем масляный с ароматом вареной сгущенки и добавлением манной каши, которая не ощущается на вкус, а придает нежную структуру крему.

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Сахар

150 г
Мука пшеничная

80 г
Какао-порошок

50 г
Хлопья овсяные

60 г
Масло сливочное

180 г
Молоко

1.5 стакан
Крупа манная

3 ст. л.
Сахар

50 г
Молоко сгущенное

300 г
Сахарная пудра

30 г
Шоколад темный

15 г

Приготовление

Яйца с сахаром взбиваем до увеличения в объеме 2-2,5 раза

Муку соединяем с какао-порошком и добавляем отруби овсяные от Мистраль

Замешиваем тесто. Делаем это быстро, но аккуратно, чтобы тесто не осело.

Выкладываем тесто на смазанным растительным маслом противень тонким слоем (не более 1 см) Выпекаем при 220* 10 мин.

Готовим крем. Манку смешиваем с половиной холодного молока на 1 час.

Добавляем оставшуюся часть молока, сахар и варим манную кашу 15 мин. Охлаждаем.

Масло сливочное взбиваем, добавляем остывшую манную кашу и вареное молоко.

Крем выкладываем на выпеченный пласт бисквита. Бисквит я не пропитывала, но по желанию можно пропитать сиропом.

Крем равномерно распределяем и сворачиваем рулетом.

Поверхность посыпаем сахарной пудрой.

Украшаем оставшимся кремом.

Для украшения использовала шоколадные листочки, которые сочетаются по вкусу с рулетом. Растопленным шоколадом смазываем листочки, после застывания листочки удаляем.

Комментарии и отзывы