Начинаем с риса, количество для начинки можно увеличить в 2 раза, выложив готовые кальмары на блюдо, оставшуюся начинку можно положить в середину и будет отличный гарнир, я всегда так делаю. Итак, возвратимся к рису. Рис промыть в холодной воде, на разогретую глубокую сковороду добавить небольшое количество подсолнечного масла. Высыпаем рис на сковороду и обжариваем минут 5-7, постоянно помешивая. Потом добавляем горячей кипяченой воды и добавляем куриный бульонный кубик. Накрываем крышкой и на маленьком огне держим минут 15-20, после выключаем и пусть настоится. Воды добавлять: на 1 часть риса-2 части воды.

Нарезаем грибы.

Обжариваем их тоже на небольшом количестве масла. Отвариваем 2 яйца

Кипятим воду для креветок (если креветки готовые, можно залить их кипятком минуты на 2-3 и добавить то же всё, что и для варки) Вода закипела, посолить, добавить укроп, лимон, перец горошек и лавровый лист. Варить минут 5-7.

Далее в новую кипящую воду с тем же добавлением специй кладем кальмары (предварительно их разморозив). Кальмары варятся очень быстро, достаточно минуты 1,5, если переварить, они будут жёсткими.

Далее смешиваем рис, грибы, креветки. Кальмары режем небольшими полосками, яйца кубиками. Мелко нарезаем укроп (количество нарезанного укропа на ваш вкус). Добавляем небольшое количество соуса тартар. Присыпаем немного смесью перцев.