Шоколадные капкейки с халвой

Описание

На вкус получились капкейки очень нежные, вкусные в меру сладкие и мега - шоколадные.

Ингредиенты

Мука пшеничная

165 г
Сахар тростниковый

150 г
Молоко

70 мл
Маргарин

125 г
Яйцо куриное

2 шт
Какао-порошок

2 ст. л.
Ванилин

1.5 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Халва

100 г
Сахарная пудра

200 г
Маргарин

75 г
Молоко

50 мл
Какао-порошок

7 ст. л.

Приготовление

Приготовим ТЕСТО для капкеек. Сливочный маргарин растереть с сахаром. Добавляем в смесь по одному яйцу + желток, перемешиваем и взбиваем миксером.

Отдельно в другой миске смешиваем муку, разрыхлитель теста, ванилин и какао-порошок. Просеиваем

и добавляем сухую смесь по одной ст. л. в яичную массу. Перемешиваем.

В последнюю очередь добавляем теплое молоко

и взбиваем миксером. Тесто получается гладкое по консистенции, как густая сметана.

Выкладываем тесто в формочки (12 шт.). Заполнять на 2/3 объема формы. Если у вас силиконовые формочки, то смазывать их маслом не надо. Разрезаем горячим ножиком халву на кубики ~ 1,5см * 1,5 см и кладем халву в середину капкейки. Ставим противень с капкейками в разогретую духовку до t 175 С на 20 мин. Готовность проверяем сухой лучиной. Готовые капкейки охлаждаем в формочках, а затем достаем из них.

Пока выпекаютя капкейки приготовим КРЕМ. Перемолите сахар в кофемолке. Нам понадобится 200 гр сахарной пудры. Смешайте ложкой сахарную пудру со сливочным маргарином. Получается очень густая смесь. Добавьте к массе просеянное какао. Вводите по одной столовой ложке. И в конце влейте теплое молоко. Взбейте миксером шоколадную массу. Я взбивала долго, минут 10-15 и решила ускорить процесс.

Разогрела воду до кипячения, включила очень тихий огонь и поставила миску на кружку не касаясь воды и непрерывно взбивала, пока крем не приобрел вот такой блестящий шоколадный цвет.

Выкладываете теплый крем в корнетик. Берете любую насадку для корнетика. У меня звездочка. И украшаете капкейки сверху. Я еще немного крема пропустила внутрь капкейки.