Манник с черникой

Описание

Манник в нашем меню достаточно частый гость. Готовлю его более десяти лет, но с этим, более новым рецептом познакомилась совсем недавно. Нашла его у Юлии Ахановой, за что ее и благодарю! Для любителей таких запеканок настоятельно рекомендую приготовить этот вариант!

Ингредиенты

Кефир

250 мл
Крупа манная

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

180 г
Черника

200 г
Масло сливочное

90 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Мука пшеничная

25 г
Белок яичный

2 шт
Сахарная пудра

Приготовление

Манку смешиваем с кефиром и оставляем для набухания на 1,5-2 часа.

Для приготовления этого рецепта я использовала манную крупу от ТМ "Мистраль", за которую благодарю Светлану (мисс)

Яйца взбиваем с сахаром до светлой, пышной массы. Затем добавляем взбитые яйца к манке и снова хорошо все перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто, затем добавляем размягченное сливочное масло и хорошенько перемешиваем.

Далее 2 белка взбиваем со щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно вводим их в тесто

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем тесто. Выкладываем ягоды и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке.