Капкейки с розовым заварным кремом

Описание

8 марта. Чем не повод порадовать своих близких вкусной выпечкой?) Ароматные, нежные, пушистые капкейки с невероятно нежным кремом внутри и не менее вкусным творожным кремом сверху.. мм.. вы не останетесь равнодушными!)

Ингредиенты

Мука пшеничная

180 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

150 г
Масло сливочное

100 г
Сметана

80 мл
Молоко

50 мл
Ванилин

1 г
Молоко

150 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

50 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Творог

400 г
Масло сливочное

150 г
Сахарная пудра

150 г

Приготовление

Для начала займемся капкейками. Муку просеять с разрыхлителем и солью.

В отдельной миске взбить масло с сахаром. Продолжить взбивание, по одному вводя яйца.

Ложкой размешать сметану (йогурт) в молоке.

Аккуратно перемешивая лопаткой, ввести в сливочно-сахарную массу сначала сухую смесь, затем молочную. Получится очень нежное тесто:)

Наполняем готовым тестом формы (примерно на 2/3) и отправляем выпекаться на 15-20 мин при температуре 180 С

Заварной крем. Тут все просто. В кастрюльке довести до кипения молоко с сахаром. Взбить яйцо с мукой. Продолжат взбивание, ввести тонкой струйкой половину молока и хорошо перемешать. Перелить смесь к оставшемуся молоку и варить крем до загустения (постоянно перемешивая). Дать остыть. По желанию можно добавить краситель (у меня розовый)