Торт "Винтаж" с яблоками

Описание

Рецепту не менее 20 лет, он из кулинарного блокнота моей мамы. Торт сочный и нежный, теплый и очень домашний. Попробуйте и оцените!

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар

1 стакан
Сметана

0.66 стакан
Масло сливочное

100 г
Мука пшеничная

1.5 стакан
Разрыхлитель теста

10 г
Молоко сгущенное

1 банка
Масло сливочное

200 г
Яблоко

3 шт
Орехи грецкие

1 стакан

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.

По одному вводим яйца, каждый раз хорошо взбиваем.

Добавляем сметану и разрыхлитель, продолжаем взбивать.

Просеянную муку соединить с тестом, хорошенько вымешать.

Форму (диаметром не более 24 см) смазываем маслом и присыпаем манной крупой. Выпекаем 2 коржа при 180 градусах в течение 30-40 мин (до румяного цвета и сухой зубочистки). Коржи поднимаются не очень высоко-не более 2 см.

Из остывших коржей вырезаем 2 заготовки высотой около 0,5 см. Остальную часть измельчаем в крошку.

Орешки измельчить (я люблю, чтобы они хорошо чувствовались, поэтому у меня достаточно крупно), а вы ориентируйтесь на свой вкус

В мягкое масло по частям вводим сгущенку и хорошо взбиваем, затем соединяем с орехами.

С яблок снять кожуру и натереть на мелкой терке. В пюре не измельчать! Они сразу потемнеют-пусть это вас не смущает. Пустят сок-не сливаем.

Начинаем собирать торт. На одну заготовку выкладываем тонким слоем крем с орехами.

Сверху - третью часть яблок.

Затем половину крошки и поверх нее 1/2 оставшегося крема. На этом этапе я поставила разъемное кольцо. Хотя можно и без него-сок из яблок не подтекает совсем. Затем повторяем слой яблок-оставшаяся крошка-весь крем-все яблоки. Сверху накрыть второй заготовкой.