Творожный пирог на Пасхальный стол

Описание

Очень люблю пироги, где много творога! Моим сыновьям понравился он тоже. Ст. сын сказал, что сахарку могла бы положить и побольше. А соседке сладости в самый раз, как и мне.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Рикотта

400 г
Творожная масса

200 г
Масло сливочное

100 г
Сахар коричневый

5 ст. л.
Сметана

150 г
Ванилин

1.5 ч. л.
Яйцо куриное

4 шт
Сахарная пудра

3 ч. л.
Крупа манная

2 ст. л.

Приготовление

В ёмкость просеять муку, насыпать разрыхлитель, ванилин, сахар, положить сливочное масло и разбить яйца.

Тесто хорошо вымесить. Дно формы диаметром 24 см застелить пергаментной бумагой.

Тесто пальцами распределить по дну формы и поднять по бокам наверх.

Начинка - соединить рикотту, творожную пасту, сметену, два желтка, насыпать манную крупу, сахар, ванилин и хорошо перемешать. Начинку переложить в форму на тесто и поставить выпекать в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 25 минут.

Бортики теста подрумянились и переложим на начинку суфле - взбитые белки с сахарной пудрой и ванилином ). Поставить выпекаться на 10 минут, т. е до румяности верха пирога.