Описание
Я никогда раньше не пекла куличи. У меня с дрожжевым тестом туго как-то... Но несколько лет назад мне дали этот рецепт. Теперь я каждый год пеку куличи сама! Мне кажется, что вкуснее куличей я не пробовала. Может быть и вам понравится мой рецепт, дорогие поварята )))
Ингредиенты
-
Молоко
1 л
-
Яйцо куриное
10 шт
-
Сахар
1 кг
-
Дрожжи
100 г
-
Сметана
500 г
-
Маргарин
200 г
-
Масло сливочное
300 г
-
Цукаты
100 г
-
Ваниль
-
Мука пшеничная
1.5 кг
Приготовление
П.1. Смешать в большой кастрюле: яйца (8 шт+2 желтка), сахар, сметану, маргарин, масло сливочное. п.2. В теплом молоке растворить дрожжи. п.3. Смешать п1. и п2. Накрыть полотенцем. Оставляем на 12 часов бродить. (Я ставлю на ночь)
Когда тесто побродило 12 часов, добавить ваниль, просеянную муку. Не круто!
Тесто должно 3 раза подойти.
Добавляем цукаты, вмешиваем и раскладываем в формы на 1/3. Так как тесто жирное, я формы ничем не смазываю. Накрываем формы полотенцем. Оставляем примерно на 30 минут (пока тесто поднимется). Далее выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности. Время зависит от размера форм.
Вынимаем из духовки, даём остыть.
Взбиваем 2 белка + 2 ст. ложки сахара до крутых пиков. Мажем остывшие куличи белками, украшаем присыпкой.
Вкусный, нежный, воздушный!!!
Вот какой он, мой куличик) ОООчень вкусно! Воздушный, сочный, ароматный!
В срезе всё видно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.