Мясной рулет с овощами и сыром

Описание

Мне очень нравится сочетание мяса и маринованных огурчиков. В этот раз я решила соединить эти два продукта в рулете.

Ингредиенты

Свинина

400 г
Соевый соус

50 мл
Сахар

1 ст. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Уксус

1 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Соль
Огурец маринованный

3 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сыр твердый

50 г
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Для начинки нарезать кубиком огурцы и лук, морковь натереть на терке.

Разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и огурцы, тушить на медленном огне 10 минут. Снять с огня.

Мясо разрезать при помощи тонкого ножа так, чтобы получился единый тонкий пласт. При необходимости отбить толстые края при помощи молоточка для мяса. Замариновать его в смеси соевого соуса, сахара, уксуса и паприки, на 30-40 минут.

Замаринованное мясо разложить на доску, смазать тонким слоем горчицы.

Распределить по поверхности обжаренные овощи.

Верх обильно присыпать тертым сыром.

Плотно свернуть рулетом и обвязать ниткой. Завернуть в фольгу и готовить в таком виде около 40 минут. Затем фольгу раскрыть и готовить рулет еще 5-10 минут.