Булочки из рикотты

Описание

Мягкие, сладкие и вкусные булочки из рикотты.

Ингредиенты

Рикотта

600 г
Мука пшеничная

300 г
Масло подсолнечное

100 мл
Белок яичный

2 шт
Сахар

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Дрожжи

12.5 г
Сода

1 ч. л.
Кислота лимонная

0.5 ч. л.
Ванилин

1 ч. л.
Стружка кокосовая
Виноград

13 шт
Вода

40 мл

Приготовление

Рикотта и мука.

В пиале развела дрожжи в 40 мл тёплой воды и добавила сахар. Через 10 минут в пиале с дрожжами появилась пенная шапочка, перелила опару в миску с рикоттой. Добавила туда же яичные белки.

Масло, соль, сахар, соду, гашеную лимонной кислотой, ванилин и муку. Тесто хорошо перемешала руками, накрыла махровым полотенцем и убрала на 20 минут для поднятия в тёплое место.

Тесто получилось эластичное, к рукам не пристаёт. Булочки сделала примерно одного размера. В каждую положила по виноградине. Сверху посыпала кокосовой стружкой.