Самса по-казахски

Описание

Казахстан - красивая страна с древнейшей историей. "Она велика От Алтая до Каспия, Она широка, Как народа душа. Она же – Европа, Она же и Азия, И волны Урала, И всплеск Иртыша". Представляю вашему вниманию национальное блюдо казахов - "Самса по-казахски".

Ингредиенты

Субпродукты

500 г
Лук репчатый

2 шт
Соль

10 г
Перец душистый

10 г
Вода

1 стакан
Мука пшеничная

3 стакан
Масло растительное

250 мл
Сода

0.5 ч. л.

Приготовление

Отварить субпродукты до готовности.

Лук нашинковать кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Субпродукты и обжаренный лук перекрутить через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

В миску влить теплую воду, добавить 0,5 ч. л. соды, соль и 2 ст. л. растительного масла, перемешать. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от ее качества. Оставить тесто отдохнуть минут 10-15.

Из теста раскатать лепешку диаметром 10-12 см.

На тесто выложить начинку и залепить края. (Пробуем время от времени начинку, на соль, перец. Это у меня такой аргумент, чтобы полакомиться начинкой :-) )

Вот такие "самсушки" должны получиться. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Обжариваются очень быстро, поэтому советую не отходить от плиты.