Овощной микс с куриным филе

Описание

Предлагаю вам вкусную, сытную закуску с большим количеством овощей и нежным куриным мясом. А в придачу к этому блюду, остренький красный соус.

Ингредиенты

Грудка куриная

0.5 шт
Приправа

1 шт
Сыр мягкий

1 шт
Капуста пекинская

100 г
Морковь

1 шт
Кабачок

1 шт
Баклажан

1 шт
Перец сладкий

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Помидор

1 шт
Приправа

0.5 ч. л.
Кубик бульонный

1 шт
Перец сладкий красный

0.5 ч. л.
Перец черный
Соль
Масло растительное

2 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Перец чили

0.5 шт
Сливки

3 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Приправа

0.5 ч. л.
Перец сладкий красный

1 щепот.
Соль

Приготовление

1. Приготовим куриную грудку. Куриную грудку отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см.

2. Выложить на куриное филе пластину сыра и скрутить в "рулон".

3. Достать 1 лист для жарки куриной грудки и раскрыть. Положить филе на его половину и прикрыть второй половинкой листа. Завернутую грудку прижать рукой.

4. На разогретую без масла сковороду положить завернутую грудку и на слабом огне обжарить с двух сторон.

5. Нарезать приготовленную и охлажденную грудку "пластинами".

6. Подготовим овощи. Капусту, очищенную морковь и сладкий перец без семян, нарезаем соломкой. Разогреваем растительное масло (2 ст. л.) и выкладываем овощи.

7. Добавляем порезанные кубиками кабачок, очищенный от шкурки баклажан, прессованный зубчик чеснока и помидор (1 шт). Солим, перчим и добавляем приправу (0,5 ч. л.). Накрываем сковороду крышкой и тушим до полуготовности. Затем открываем крышку, добавляем бульон и тушим овощи до готовности и испарения жидкости.

8. Пока тушатся овощи приготовим соус. На разогретом растительном масле обжариваем порезанный перчик чили и чеснок. Жарим до появления аромата, затем овощи удаляем, масло оставляем.

9. В чесночном масле обжариваем до прозрачности репчатый лук, и выкладываем его в чашу блендера.

10. Очищенный от шкурки помидор (1 шт) нарезаем крупными дольками и кладем в чашу блендера. Добавляем приправу, молотый сладкий перец и соль, измельчаем блендером.

11. Растапливаем сливочное масло и добавляем томатную смесь, 1 ст. л. кетчупа, сливки 2-3 ст. л., щепотку сахара и на медленном огне, периодически перемешивая, доводим соус до кипения. Соус готов!

12. Раскладываем "Овощной микс" по сервировочным мискам, кладем кусочки курочки и не забываем поставить соусник с соусом. Овощной микс с куриным филе очень вкусный как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы