Салатные рулетики "Изумрудная флейта"

Описание

Закуска получается действительно свежей, пикантной, как прозрачные нотки флейты на фоне заката. Нежная начинка в слегка хрустящих салатных листьях. Такую начинку хорошо и просто намазать на кусочек поджаренного хлебушка на завтрак.

Ингредиенты

Креветки

150 г
Сок лимонный

1 ч. л.
Соевый соус

2 ч. л.
Смесь перцев

2 щепот.
Листья салата

5 шт
Творог

2 ст. л.
Сливки

2 ст. л.
Огурец

0.5 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Зелень

1 ст. л.
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Креветки почистить если нужно, хорошо промыть, обсушить. Креветки подойдут любые, как самые маленькие, так и большие.

У меня одна огромная креветка, поэтому я её разрезала вдоль пополам, чтобы быстрее приготовить. Залить креветки соевым соусом и лимонным соком, поперчить и, при необходимости, слегка посолить. Оставить мариноваться на 30 минут или дольше.

В сковороде разогреть немного растительного масла и быстро поджарить креветки. Маленькие буквально с минуту, крупные чуть дольше. Такие креветки вкусны и просто так, к пиву, например. Готовые креветки мелко нарезать.

Огурец нарезать мелкими кубиками.

Творожную массу или не сухой творог (у меня свой) взбить со сливками, соевым соусом и пропущенным через чеснокодавку зубчиком чеснока. Кто не любит чеснок, можно добавить немного аджики или другой приправы. Получается вот такой пикантный сливочный сыр. Я взбивала погружным блендером.

Добавить в массу подготовленные креветки и огурец, щепотку смеси перцев, мелко рубленную зелень по вкусу. Хорошо перемешать, если нужно, подсолить. Начинка готова.

Листья салата хорошо промыть и обсушить. Лучше взять не очень большие листья (у меня на фото большой, но я его затем подрезала с одного края). У листьев отрезать нижнюю часть примерно так.

Выложить начинку на подготовленный лист и свернуть в рулет. Готовые рулетики убрать на холод на час. На праздничный стол лучше свернуть совсем маленькие рулетики или нарезать очень острым ножом, на один укус.

Комментарии и отзывы