Пирог "Неженка"

Описание

Прекрасный пирог, нам очень понравился: ароматный, красивый и нежный! Предлагаю вам его и надеюсь, что рецепт вам понравится!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Сахарная пудра

0.333 стакан
Масло сливочное

150 г
Сахар

0.5 стакан
Крахмал кукурузный

2 ст. л.
Молоко

2 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Имбирь

4 ч. л.
Ванильная эссенция

2 ч. л.

Приготовление

В комбайне соединить муку и сахарную пудру, перемешать несколько секунд.

Добавить холодное масло и перемешать, пока тесто не будет однородной массой.

Хочу заметить, что тесто будет, как мокрый песок.

Выложить тесто на дно формы с разъёмным бортиком. Не забудьте сделать бортик размером в 2-3 см.

Сложить фольгу в 2 слоя и накрыть наше тесто.

Отправить в духовку на 12 минут при 160 градусов С, снять аккуратно фольгу и опять отправить в духовку на 12 минут до румяности.

В кастрюльке соединить сахар и крахмал, перемешать.

Яйца взбить слегка.

Вот кристаллизованный имбирь.

Измельчить кристаллизованный имбирь.

Влить в сахар молоко - всё сразу, перемешать. Добавить ваниль. Варить, перемешивая, на среднем огне, пока молоко станет густым и будет булькать. Когда это всё заметите, варите ещё 2 минуты. Снять с огня.

1 стакан молокa влить в яйца тоненькой струйкой и венчиком перемешать.

Всё вернуть в кастрюльку и добавить измельчённый имбирь. Варить, перемешивая, пока не станет булькать, убавить огонь и варить ещё 2 минуты, перемешивая.

Кастрюльку окунуть в ледяную воду, чтобы остановить процесс, перемешать, пока не остынет, примерно 3 минуты. Я вынула имбирь из смеси, так как он слишком насыщенный для нас. Вылить на тесто, накрыть и отправить в холодильник на 4 часа.