Коржик банановый с ананасами

Описание

Захотелось к чаю чего-нибудь легкого и нежного, и тут меня посетила муза!... Коржик получается действительно очень нежным, просто тающим во рту, но тем не менее сытным. Готовится легко и недолго, а результат превосходит ожидания. А еще одно его достоинство - его можно сделать на сковородке.

Ингредиенты

Сметана

5 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Банан

1 шт
Имбирь

0.25 ч. л.
Мука пшеничная

6 ст. л.
Ананас

200 г

Приготовление

В миску выливаем сметану, добавляем сахар и яйцо и хорошо перемешиваем.

Банан размягчаем вилкой до кашеобразного состояния...

...и добавляем к сметане с яйцом. Хорошо перемешиваем. Если будут комочки, ничего страшного, если хотите, можете размешать миксером, но я этого не делала.

Теперь добавляем муку. Я еще добавляю имбирь, уж очень мне он нравится, но это по желанию. Хорошо все перемешиваем. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.

А теперь добавляем самое вкусное - ананасы! И перемешиваем.

Думаю, что такое тесто лучше запечь (получились бы вкусные кексики). Но у меня нет духовки, поэтому я сделала так: предварительно разогрела сковородку, затем, УМЕНЬШИВ ОГОНЬ, выложила в нее тесто и накрыла крышкой. Сковороду маслом не смазывала. Поджаривала коржик с одной стороны минут 15 (нужно, чтобы он схватился), затем перевернула, и с другой стороны еще минут 10. Огонь не прибавляла! Хотя... какой огонь, у меня вообще плитка электрическая. :)