Описание
Каким разнообразием каш пестрит наша Русская кухня! И, наверное, это наша национальная привычка: превращать каши в самые разнообразные вкусные десерты. Да так, что никто и не догадается, что в основе десерта - каша. Манная каша - пожалуй, самая нелюбимая, особенно детьми. Ну и не будем никого заставлять есть манную кашу, а приготовим манный пудинг. Да ещё с финиками и фисташками! Просто пальчики оближешь! Мои детишки, да и муж тоже, улепётывают такой десерт за обе щёки!
Ингредиенты
-
Молоко
350 мл
-
Крупа манная
250 г
-
Финик
100 г
-
Фисташки
100 г
-
Сахар коричневый
1 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 ст. л.
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Масло подсолнечное
5 ст. л.
-
Кардамон
0.5 ч. л.
Приготовление
Финики нарезать.
Фисташки порубить.
Молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар, кардамон (по желанию). Довести до кипения.
Убавить огонь до минимума и тонкой струйкой всыпать 150 г. манки, постоянно помешивая. Оставшаяся манка понадобится для панировки.
Добавить финики, половину орехов, половину сливочного масла.
Добавить коричневый сахар. Я взяла коричневый сахар ТМ "Мистраль" демерара fine. Он обладает мягким карамельным вкусом и отлично подходит для приготовления десертов.
Варить, помешивая, до загустения.
Застелить пергаментом небольшую форму или лоток.
Распределить в нём ровно манную массу и присыпать оставшимися орехами.
Накрыть сверху пергаментом и слегка придавить.
Можно положить небольшой груз. Я положила пачку сахара Мистраль.
Остудить и убрать в холодильник. Такую заготовку можно хранить до 5 дней.
Застывший манный пудинг вынимаем, нарезаем ломиками толщиной 1 - 1,5 см.
Обваливаем в манке.
Обжариваем в хорошо разогретой сковороде на смеси сливочного и подсолнечного масла до золотистого цвета.
Подавать можно со сметаной, мёдом или просто так. Вкусен и тёплым, и холодным!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.