Пирог с фруктами

Описание

Легкое облако безе, нежный крем, кислинка слив и тонкий песочный корж... Заварим чай, вдохнем первые запахи просыпающейся весны и помечтаем...

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Сахар

300 г
Маргарин

150 г
Яйцо куриное

4 шт
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Крахмал

50 г
Сметана

1 стакан
Слива

1 кг

Приготовление

Замесить песочное тесто из указанных ингредиентов.

Сливу (у меня с/м) разморозить. Очистить от косточек.

Для крема: взбить желтки + сахар + крахмал + сметана. Я добавила щепотку корицы. Но это на любителя. Тесто выложить в форму, сделать бортики. На тесто сливу и аккуратно залить ее кремом. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Пока печется, сделаем безе. Для этого взобьем белки с сахаром до устойчивых пиков. На почти готовый пирог выложим безе. Вилкой сделаем узор. Главное, чтоб крем и безе НЕ перемешались. Тогда будет красиво и вкусно.

И отправим наш пирог в духовку. Выпекаем до готовности. Из формы достаем, когда остынет.

Не торопитесь разрезать! После полного остывания начинка становится плотнее ( как бы желируется). Уф, не знаю, как правильно выразиться. В общем, если Вы разрежете пирог горячим, то начинка будет жидковатая.

Комментарии и отзывы