Описание
Знаменитая ирландская запеканка немного на другой лад. Практически пастуший пирог, но именно такого рецепта не нашла. Вкусно, ароматно, пикантно.
Ингредиенты
-
Картофель
700 г
-
Фарш мясной
500 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Вино красное сухое
70 мл
-
Лук репчатый
1 шт
-
Фасоль стручковая
100 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Томаты в собственном соку
400 г
-
Морковь
1 шт
-
Масло сливочное
70 г
-
Базилик
1 щепот.
-
Специи
Приготовление
Картофель очистить, отварить до готовности.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком, 5 мин.
Добавить фарш, готовить, помешивая и разминая вилкой комки, 15 мин.
Вылить в сотейник томаты в собственном соку, если помидоры целые, аккуратно размять их вилкой, кожицу, если таковая имеется, лучше удалить
Влить красное вино, добавить замороженную стручковую фасоль. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить к мясу с овощами щепотку сухого базилика, тушить на среднем огне 10 мин.
Положить отварную морковь, порезанную кусочками в сотейник к начинке, прогреть все вместе 3 мин.
Картофель размять в пюре.
Огнеупорную форму щедро смазать сливочным маслом, положить в нее начинку.
Сверху выложить картофельное пюре. Выложить сверху кусочки сливочного масла. Разогреть духовку до 200 °С. Запекать 15 мин.
Дать запеканке чуть-чуть остыть.
И приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.