Закваску нужно делать заранее, как все знают. И пришла мне в голову мысль попробовать просто залить кусочки хлеба тёплой водой и замесить на этой "закваске" тесто. Так я и поступила. залила кусочки хлеба тёплой водой, дала им разбухнуть и добавила сухие дрожжи, сахар и соль.

Дождалась пока дрожжи пойдут и замесила не очень крутое тесто с добавлением ячменной муки. Покрыла миску полотенцем и пошла спать.

Так моё тесто выглядело утром. Осталось просто собрать его мокрыми руками на противень, придать ему круглую форму и поставить выпекаться. Через минут 35-40 хлебушек был готов. Осталось только смочить его водой и положить остывать под полотенце. Выпекала я его при 185 градусах.

Вот такой хлебушек получился!!! Очень вкусный, ароматный, пахнущий и рожью и ячменём, а главное такой простой в приготовлении. Советую попробовать!! Приятного всем аппетита.