Тушеная утка с капустой и фасолью

Описание

Вкусное блюдо к обеду и ужину для всей семьи. Прекрасным дополнением к тушеному мясу утки и капусты будет отварная фасоль.

Ингредиенты

Утка

800 г
Фасоль

100 г
Капуста белокочанная

1000 г
Капуста квашеная

200 г
Лук репчатый

1 шт
Пряности

1 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Соль
Перец душистый

10 шт
Лист лавровый

1 шт
Масло растительное

Приготовление

Ингредиенты для приготовления утки тушеной с капустой и фасолью.

Фасоль промыть, добавить холодную воду, варить до состояния Al dente.

Утиные окорочка промыть, срезать жир. Жир порезать мелкими кусочками. Мясо утки порезать кусочками.

Выложить мясо утки на сковороду, добавить срезанный утиный жир.

Обжарить мясо утки на интенсивном огне до красивой румяной корочки.

Репчатый лук порезать полукольцами.

На сковороду с утиным мясом добавить порезанный полукольцами лук. Сковороду вернуть на огонь, закрыть крышкой, тушить мясо утки до полуготовности на медленном огне. Добавить по вкусу соль.

Свежую капусту нашинковать соломкой средней величины, добавить на сковороду к утиному мясу. Квашенную или маринованную капусту при необходимости промыть, добавить к мясу утки и свежей капусты, тушить до полуготовности.

За 7-10 мин. до готовности блюда, добавить черный молотый перец, душистый перец горошком, пряную сушенную зелень и лавровый лист. Сковороду накрыть крышкой, тушить на медленном огне.