Курица в пикантном маринаде

Описание

Предлагаю приготовить ароматную курицу в соусе, по вкусу схожему с солянкой. Благодаря особому приему приготовления, одна часть курицы получается нежной и мягкой, а другая поплотней с румяной корочкой. Приготовление не отнимет у вас много времени и сил, а результат порадует. За основу взят рецепт Андрея Рудькова, за что ему огромная благодарность.

Ингредиенты

Бедро куриное

800 г
Соевый соус

40 г
Масло сливочное

60 г
Бульон

200 мл
Корнишоны

5 шт
Оливки зеленые

50 г
Лист лавровый

6 шт
Паприка сладкая

2 ст. л.
Перец черный
Соль
Приправа

Приготовление

Приготовим необходимые ингредиенты.

Сначала необходимо приготовить маринад. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или в сотейнике, добавить соевый соус (я использовала соевый соус ТМ Киккоман). Венчиком или блендером взбить до получения однородной массы.

Добавить любимые специи и приправы. Я использовала сухие итальянские травы и черный молотый перец. При необходимости посолить, учитывая, что в маринад добавлен соевый соус. Я соль не добавляла, так как соевый соус у меня достаточно соленый.

Куски курицы поместить в миску, добавить маринад и хорошо перемешать. Миску накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой, оставить мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре.

Уложить куски курицы в форму для запекания в один слой вместе с маринадом. Сверху на курицу равномерно выложить оставшийся загустевший маринад.

Корнишоны крупно порезать, мелкие можно оставить целиком. К курице добавить корнишоны, оливки, лавровый лист. Любители острого могут добавить стручок острого перца. Куриный бульон разогреть и влить в форму. Бульон должен доходить по половины высоты куриных кусочков. Мне понадобилось 200 мл. Вам может понадобиться больше или меньше, в зависимости от величины формы.

Для получения красивой корочки обильно присыпать куски курицы сладкой паприкой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут или до готовности курицы.