Морской окунь с соевым соусом

Описание

Морской окунь – рыба весьма вкусная. Соево - винный соус придает рыбе оригинальный, необычный вкус. Рыбу лучше не жарить, а запекать, что гораздо полезнее. А еще и очень вкусно!

Ингредиенты

Окунь морской

900 г
Соевый соус

2 ст. л.
Смесь перцев
Масло сливочное

6 ст. л.
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Вино красное сухое

200 мл
Соевый соус

3 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Корица
Перец черный
Гвоздика

2 шт

Приготовление

Разморозив рыбные тушки, срезаем плавники и хвост, очищаем от чешуи, внутренностей, черной пленки в брюшках.

Промываем, подсушиваем поверхность рыбы бумажным полотенцем и разрезаем тушки пополам. Острым ножом делаем сеточку надрезов на кожице рыбы. Приправляем с обеих сторон смесью перцев и соевым соусом "Kikkoman".

Выкладываем рыбу на противень застеленный фольгой (предварительно смазываем фольгу подсолнечным маслом). Растапливаем 3 ст. ложки сливочного масла и поливаем рыбные кусочки, отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.

В кастрюлю с толстым дном наливаем красное сухое вино, добавляем молотый черный перец, молотую корицу, гвоздику и сахар. После закипания уменьшаем огонь и выпариваем 10-15 минут, остается примерно треть объема. За 3 минуты до выключения вливаем соевый соус "Kikkoman.

Осталось подготовить лук. Нарезаем лук полукольцами и выкладываем в разогретое в сковороде сливочное масло, помешивая, на среднем огне обжариваем до легкого румянца.