Пряные кексы "Проще не бывает"

Описание

Ох, как же я люблю простые быстрые рецепты, особенно выпечку! Эти кексы очень любят в моей семье. Готовлю их часто, но на этот раз я добавила в тесто некую изюминку, от которой выпечка стала ещё интереснее, насыщеннее и, на мой взгляд, вкуснее! Кексы готовятся буквально 25-30 минут, без взбиваний и особых усилий! Они прекрасно подходят и для тех, кто следит за своей фигурой, так как в тесте нет ни яиц, ни сметаны, ни сливочного масла! Но выпечка получается пышной, с пряным ароматом ванили и корицы. Муж, попробовав, сказал: «С таким набором продуктов, эти кексы просто безупречны!» Удивлены? Заходите и угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Соевый соус

2 ст. л.
Вода

200 мл
Сахар

1 стакан
Масло растительное

3 ст. л.
Сироп фруктовый

3 ст. л.
Изюм

50 г
Разрыхлитель теста

10 г
Сок лимонный

1 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Корица

1 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.

Приготовление

В тёплой кипячёной воде развести соевый сладкий соус Киккоман. Он придаст нашей выпечке приятный цвет и пикантный аромат.

Добавить сахар и растворить его в приготовленной жидкости. А далее, всё просто до безумия: добавляем все оставшиеся ингредиенты, кроме изюма. Ягодный или фруктовый сироп, растительное масло, корицу, ванильный сахар, муку, смешанную с разрыхлителем, и соду, погашенную соком лимона. Хорошо перемешать венчиком. Сироп можно взять любой – клубничный, яблочный, грушевый и т. д. У меня был сироп тыквенный, он остался после приготовления цукатов из тыквы. Иногда я добавляю сироп шиповника, который покупаю в аптеке.

Разложить по смазанным формочкам часть теста (чуть побольше половины). Кстати, такое тесто можно использовать для приготовления бисквита и использовать его как основу для тортика. Испечь в большой круглой форме, разрезать на части, промазать кремом - вот вам и тортик! Простой, вкусный и нежирный!

Сверху разложить заранее вымоченный и отжатый изюм.

На изюм выложить остатки теста. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 8 кексов, но это зависит от размера формочек. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Готовность кексов проверить зубочисткой.