Блинные квадратики с творожно-ягодной начинкой

Описание

На днях совершенно случайно для себя обнаружила, что готовым блинам можно легко придать квадратную форму, да так, чтобы не оставалось обрезков. Этим "открытием" и хотела бы поделиться, в первую очередь, а уже потом только своей любимой начинкой для блинов - самым вкусным сочетанием кисло-сладких ягод черной смородины и творога со сметаной. Используя такую начинку, из блинных квадратиков можно сложить прелестный мини-тортик или сделать чудесные аккуратные рулетики!

Ингредиенты

Блин

8 шт
Смородина черная

60 г
Сахар

30 г
Творог

200 г
Сметана

4 ст. л.
Сахарная пудра

2 ст. л.
Цедра апельсина

1 ст. л.
Ваниль
Какао-порошок

1 ч. л.

Приготовление

Черную смородину вместе с сахаром помещаем в чашу блендера и доводим до однородного состояния, после чего помещаем в холодильник для загустения.

Тем временем, творог смешиваем со сметаной, апельсиновой цедрой, сахарной пудрой и ванилью. Масса должна оставаться достаточно густой.

Испеченные по Вашему любимому рецепту блины разрезаем на четвертинки. Из двух уложенных друг на друга уголками в противоположные стороны четвертинок получаем ровный аккуратный квадратик.

Каждый квадратик промазываем попеременно творожной и ягодной начинками.

Хотя, ничто не мешает промазывать четвертинки в шахматном порядке.

Последний слой лучше сделать творожным. Получившийся блинный мини-тортик можно посыпать небольшим количеством какао-порошка и отправить в холодильник на некоторое время для наилучшей пропитки. После ночи в холодильнике получится нежнейший блинный тортик.

Также из таких квадратиков получаются очень красивые аккуратные рулетики.

Начинка для них располагается таким образом, чтобы ягодная часть была ровно посередине.

Рулетики легко скручиваются и не разваливаются, их тоже можно посыпать какао-порошком и дать постоять в холодильнике - получается так же невыносимо вкусно!

Комментарии и отзывы