Фаршированные цуккини в сырном соусе

Описание

Легкое, нежное, почти диетическое блюдо! Очень я люблю готовить что-то вкусное из простых продуктов, но с "изюминкой"

Ингредиенты

Цуккини

7 шт
Фарш мясной

200 г
Рис

100 г
Соль
Перец черный
Морковь

30 г
Лук репчатый

30 г
Мука пшеничная

2 ч. л.
Молоко

250 мл
Масло сливочное

20 г
Сыр твердый

40 г
Укроп

1 ч. л.

Приготовление

Рис отварить до полной готовности. У меня рис "Ориент" от Мистраль

Мясной фарш смешать с отварным холодным рисом, натертой на мелкой терке морковью и измельченным луком. Фарш посолить и поперчить, хорошо перемешать и поставить на 30 минут в холодильник, накрыв пленкой

Цуккини нарезать тонкими полосками вдоль с помощью тонкого ножа или специальной терки

Свернуть цуккини в трубочки и установить вертикально в формочку для запекания

Наполнить их плотно фаршем

Для приготовления соуса распустить сливочное масло и слегка поджарить в нем муку

Влить молоко и, интенсивно помешивая, заварить соус, снять его с огня, добавить соль по вкусу

В горячий соус добавить натертый сыр, размешать, чтобы сыр полностью разошелся в соусе

Соус приправить нарубленным укропом

Цуккини залить соусом аккуратно, распределяя его так, чтобы он попал между всеми рулетиками

В таком виде поместить блюдо в горячую духовку. Готовятся они около 30 минут при температуре 180 градусов. Я не стала сильно подрумянивать блюдо, так как хотела более диетический вариант. Но если вы любите зажаристую корочку сверху - готовьте до румяной корочки!

Комментарии и отзывы