Описание

Торт «Манговый парадиз»
Нежный воздушный торт - суфле, ароматный и вкусный. Шоколад, манго, сливки. В самый раз в подарок замечательному человеку – Наташеньке Kuss – в день рождения! Натусик, поздравляю, моя хорошая!

Ингредиенты

  • Печенье

    150 г

  • Фундук

    3 ст. л.

  • Масло сливочное

    1 ст. л.

  • Желток яичный

    1 шт

  • Манго

    2 шт

  • Молоко сгущенное

    2 ст. л.

  • Сливки

    150 мл

  • Сахарная пудра

    1 ст. л.

  • Желатин

    5 шт

  • Белок яичный

    1 шт

  • Сахарная пудра

    1 ст. л.

  • Шоколад белый

    50 г

  • Молоко

    100 мл

  • Ванилин

    1 щепот.

  • Желатин

    2 шт

  • Шоколад белый

    50 г

  • Сливки

    50 мл

  • Желатин

    1 шт

Приготовление

step-0
Пробить блендером в крошку шоколадное печенье, добавить молотый фундук, растопленное масло и желток. Быстро замесить тесто и тонким слоем распределить в форму. Выпечь при 200 градусов до хрупкости – минут 7. Остудить.
step-1
Манго разделать на мякоть – удобно это делать, нарезав дольками и снимая мякоть об край стакана. Пробить в пюре, отмерить 300 мл и добавить вареную сгущенку. Еще раз пробить до однородности.
step-2
Взбить сливки с пудрой в тугую пену. Желатин распустить согласно указаниям на упаковке. Аккуратно смешать желатин с манговым пюре и вмешать туда взбитые сливки, сохраняя воздушность массы. Вылить на остывший корж и убрать в морозилку для схватывания.
step-3
Для второго слоя желатин замочить по указаниям на пачке. Молоко довести до кипения, выложить туда поломанный белый шоколад и хорошо размешать. Добавить в горячий шоколад набухший желатин и размешать. Взбить белок в крепкую пену, подсыпая сахарную пудру. Вмешать белок в шоколадную массу и вылить поверх застывшего мангового слоя. Убрать в морозилку до схватывания.
step-4
Сливки довести до кипения, частями всыпать тертый белый шоколад и, по желанию, добавить немного красителя. Хорошо вымешать и полить торт сверху.
step-5
Подавать охлажденным к чашке черного кофе.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.