Тыквенные булочки

Описание

Универсальные булочки, хороши как с вареньем, так и с сыром и колбаской. Яркие, как солнышко, вкусные с нежным мякишем.

Ингредиенты

Пюре овощное

150 г
Молоко

125 г
Дрожжи

1 упаковка
Мука пшеничная

500 г
Масло сливочное

60 г
Сахар

40 г
Соль

10 г
Желток яичный

3 шт
Миндаль

20 шт
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Приготовить тыквенное пюре: тыкву очистить от сердцевины, нарезать на куски, приготовить на пару. Остудить.

Снять мякоть, пробить блендером в пюре.

Молоко подогреть, растворить сахар, в слегка теплом молоке развести дрожжи.

Оставить на 10 минут до образования "шапочки". Сливочное масло растопить, остудить.

В чашу миксера положить муку, тыквенное пюре, 2 желтка, одно яйцо, дрожжевую смесь, сливочное масло, насадкой крюк замесить тесто. Вы можете приготовить тесто удобным вам способом.

Готовое тесто положить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой, оставить в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Готовое тесто обмять, выложить на присыпанную мукой поверхность.

Из данного количества теста получается 15-20 булочек в зависимости от размера. От теста отрезать кусочек теста, скатать в шарик, сделать надрезы по краю булочки.

Уложить заготовки на противень, накрыть полотенцем, оставить на полчаса. Смешать один желток с двумя ложками молока, смазать яичной глазурью булочки. В центр булочек вставить орешек. Выпекать при температуре 190 гр до румяного цвета.

Комментарии и отзывы