Гибискусовые кексы с цветочной глазурью

Описание

Легкие, воздушные, тающие во рту кексы приятного, бледно-голубого цвета и нежно-розовая цветочная глазурь перенесут в воспоминания о лете, бесконечном тепле и буйстве красок... Хочется добавить, что кексы со слегка ощутимой кислинкой и насыщенно-сладкая глазурь образуют весьма гармоничный тандем.

Ингредиенты

Сахар тростниковый

0.333 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

0.5 стакан
Масло растительное

0.25 стакан
Соль

1 щепот.
Каркаде

10 г
Разрыхлитель теста

0.25 ч. л.
Вода

100 г
Цветки

4 г
Каркаде

7 г
Сахарная пудра

1 стакан

Приготовление

10 грамм каркаде измельчить в кофемолке. Нам понадобится 1 ч. л. измельченного чая.

Разбить яйца, к ним добавить тростниковый сахар и измельченное каркаде. Взбивать миксером на высокой скорости около 5 минут до увеличения массы в 3 раза. Масса должна быть бледно-голубого цвета.

Постепенно добавлять к взбитым яйцам просеянную муку с разрыхлителем и солью, аккуратно перемешивая лопаткой.

Затем в тесто влить масло и аккуратно перемешать до получения гладкой массы. Перелить в смазанные маслом формочки и выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 15 минут до готовности. Дать остыть.

Кипятком залить каркаде и цветы липы (я указала приблизительные пропорции), дать настояться. Взять 3 ст. л. остывшего настоя и смешать венчиком с сахарной пудрой (пудры может понадобиться больше, в зависимости от того, какую Вы желаете получить консистенцию).