Орехово-мандариновый кекс

Описание

Этот супер-витаминный кекс будет украшением любого праздничного стола. Сочетание чернослива с орешками удачно дополняет цитрусовая нотка мандаринов. В меру сладкий и насыщенный вкусами. С Рождеством Христовым, дорогие поварята, пусть на вас счастье нападет)))

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

150 г
Мука пшеничная

150 г
Сахар

125 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Соль

1 щепот.
Сахар

2 ч. л.
Масло сливочное

20 г
Мандарин

2 шт
Чернослив

70 г
Изюм

30 г
Орехи грецкие

50 г
Сок лимонный

1 ч. л.
Сахарная пудра

0.5 стакан
Белок яичный

1 шт

Приготовление

Приготовим ингредиенты: Орешки измельчите ножом что-бы стали размером с горох. Чернослив и изюм хорошо промыть (если потребуется изюм залейте кипятком на пару минут и выложите на бумажное полотенце).

Мандарины очистите от кожуры и белых пленочек.

На сковороде растопите масло и добавьте к нему 2 ч. лож. сахара и обжарьте мандарины по минуте с каждой стороны. Выложите их и в этом же масле тоже минуты 3-4 обжарьте чернослив с изюмом.

Приступим к тесту. Для этого взбейте масло с сахаром до бела и не переставая взбивать вбейте по одному три яйца и всыпьте муку с разрыхлителем. Вот такое оно получается.

Добавьте в тесто чернослив с изюмом и орехи. Все тщательно перемешаем.

Форму смажьте сливочным маслом и выложите на дно ложки 3-4 теста и разровняйте.

Сверху выкладываем чуть меньше половины мандарин и заливаем еще одним шаром теста.

Выкладываем остальные мандарины.

И заливаем все тестом, разравниваем. Ставим в предварительно разогретую духовку на 50 минут при температуре 180 С.

Проверяем готовность шпашкой и достаем вот такую красоту.

Пришла очередь и к глазури. Кекс у нас вышел умеренно сладкий, так что не бойтесь и щедро поливайте его. Это делается проще простого. Белок одного яйца взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком. Удобно взбивать в стакане так как ингредиентов маловато.

Украшаем наш кексик глазурью и дальше можете пофантазировать с дольками мандарина или ягодами)))

Выношу на Ваш суд свой рецепт и спешу поздравить всех кого еще не успела. Пусть в небе зажжется звезда И путь твой земной осветит, А праздничный день рождества Море чудес сотворит!