"И волки сыты, и зайцы целы"

Описание

Кто знает сказку про голодного волка и хитрого зайца? Так и в нашей сказке, мудрая зайчиха приготовила голодному волку салат из своей основной еды (капусты). И, чтобы волк не почуял подвоха, добавила в салат рыбу «Хе». Для тех, кто выдерживает рождественский пост или просто любит остренькое, данное блюдо будет отличной находкой, тем более в наступающий (по китайскому гороскопу) год «Зайца». Необычность данного салата состоит в соусе, который придаeт ему ещe более выраженный вкус.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

250 г
Морковь

100 г
Пресервы

180 г
Перец чили

15 г
Лук репчатый

2 шт
Зелень

10 г
Чеснок

3 зуб.
Соль
Масло растительное

4 ст. л.
Вода

3 ст. л.

Приготовление

Приготовить все ингредиенты: кочанную капусту, морковь по-корейски, рыбу «Хе». Отнеситесь внимательно к покупке пресервы – не выбирайте рыбу «Хе» из селёдки, желательно купить из судака. Если пресервы рыбы уже с марковкой, тогда морковь по-корейски покупать не надо. Для соуса приготовить: перчик Чили, лук репчатый, зелень (петрушка и укроп в равных пропорциях), чеснок, соль, растительное масло, кипяченая вода). Дополнительно для соуса приготовьте пищевые перчатки, они понадобятся для разделки перца Чили.

Вымыть и очистить лук.

Нарезать его средними кубиками.

На сковороду налить растительное масло.

Обжарить лук до золотого цвета.

Для обработки перчика «Чили» оденьте пищевые перчатки. Вымыть зеленый перец Чили.

Нарезать перец "Чили" вдоль, вынуть семена и порубить сантиметров 5 в длину.

Чеснок вымыть, почистить. Крупные зубчики разрезать пополам.

Зелень вымыть и мелко нарезать.

В блендере смешать все ингредиенты (перец Чили, обжаренный лук с растительным маслом на котором оно жарилось, чеснок, зелень, соль, воду). Соус для заправки готов.

Дополнительно: для любителей хлеба предлагаем взять кусочек чёрного хлебушка с тмином и намазать его этим соусом тоненьким слоечкам. Для тех кто любит остренькое, вкус необыкновенно вкусный.