Масляный кекс с ароматом герани

Описание

Мне очень дорог этот рецепт, потому что я шла к нему почти год. Это год я потратила на то, чтобы вырастить главный ингредиент этого кекса-герань душистую или Pelargonium graveolens. Это необыкновенное растение и его близкий родственник, пеларгония, очень популярны в Греции. В каждом дворе, на каждом балконе зеленеет, цветет и радует глаз этот неприхотливый, живописный цветок. А еще - это сильный ароматизатор и афродизиак. Рецепт из блога очень интересного кипрского кулинара Ivy Liacopoulou. Рецепт посвящается моей подруге по сайту Светлане Владимировн

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Мука кукурузная

25 г
Масло сливочное

250 г
Яйцо куриное

4 шт
Сахар коричневый

200 г
Молоко

3 ст. л.
Разрыхлитель теста

12 г
Цедра лимона

2 ст. л.
Зелень

5 шт
Сахарная пудра

20 г

Приготовление

Продукты для приготовления кекса. За несколько дней до приготовления я засыпала листья герани сахарной пудрой и отдельно сахаром, и поставила настояться.

Поставить духовку на разогрев при 180 градусах. Мягкое масло взбить с сахарным песком до пушистого состояния. Продолжая взбивать ввести яйца и молоко.

Муку просеять, смешать с кукурузной мукой, разрыхлителем и добавить тертую или сухую цедру цитрусовых.

В жидкую смесь при непрерывном размешивании введите мучную смесь.

Свежие листья герани, вымойте, обсушите салфеткой, отрежьте черенки. Выложите форму листьями и заполните тестом. Выпекать при 180 градусах около 40-45 минут. Готовность определяем деревянной палочкой.

Комментарии и отзывы