Описание
Это блюдо делала первый раз. Получилось очень вкусно и необычно. Рулет исчез со стола буквально за 30 минут. Надеюсь, вам понравится!
Ингредиенты
-
Филе рыбное
600 г
-
Сухари панировочные
100 г
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Баклажан
1 шт
-
Рис
100 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Масло растительное
-
Огурец
200 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Рис отварить в подсоленной воде. Я использовала рис "Мистраль Кубань". Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета.
Рыбу измельчите в блендере (или пропустите через мясорубку).
Смешайте с панировочными сухарями, растопленным сливочным маслом, яйцом, обжаренным луком. Фарш посолите, поперчите, тщательно вымесите и оставьте в холодильнике на 15 минут.
Баклажан нарежьте тонкими ломтиками, замочите в соленой воде и оставьте на 10 минут. Промойте, обжарьте до золотистой корочки на растительном масле. Переложите на бумагу, чтобы впитать лишний жир.
На фольгу, смазанную сливочным маслом, выложите рыбный фарш, разровняйте (толщина - примерно 1 см).
Сверху выложите ломтики баклажана.
Посыпьте рис.
Далее выложите ломтики огурцов.
Сформируйте рулет, поднимая края фольги при закручивании.
Смажьте желтком.
Запекайте в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
Выньте, дайте слегка остыть и нарежьте на порции.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.